Freden - Fra folkekøkken til kvarterkro

Renoveringen har været omfattende. I tæt samarbejde med Freden udarbejdede Byggfabriken et forslag, som skulle give restaurantens forskellige dele et samlet og imødekommende udtryk.

Gulve, bardiske og søjlerne mellem de store vinduespartier ud mod Karlskronaplan fik en ensartet indramning med flise og klinker fra vores engelske producent Original Style.

Gulvet fortsætter ind i det mindre private dining-rum, hvor vægge og loft stadig har det gamle Höganäs-tegl.

Mødet mellem nyt og gammelt præger hele indretningen – ikke mindst i det åbne køkken, som ved første øjekast ser ud, som det gjorde i 1938. Køkkenindretningen er selvfølgelig ny, men følelsen er den samme.

Restauranten rummer to barer, begge beklædt med flise. Den mindre går helt i blå – Baroque Blue – mens den større kombinerer varm brun, æggeskalshvid og en kontrasterende blå. Sammen giver de rummet en afdæmpet farveskala, som fremhæver barerne og spiller sammen med gulvet.

Søjlerne mellem vinduespartierne går i brunt og hvidt, med rundt afrundede hjørner, der blødt indrammer rummet og udsigten. For at binde helheden sammen udviklede Byggfabriken specialfliser i farverne Teapot Brown og Baroque Blue.

Resultatet blev en indretning, der flirter med historien, med Freden anno 1938 – og samtidig en kærlighedserklæring til Malmö.